보리쌀 영양성분 우리 선조들은 가난한 시절 흰쌀밥을 먹는 대신 보리밥을 먹었습니다. 꽁보리밥이라고도 하는 순수 보리로만 지어진 밥을 먹는 것이 가난한 현실을 보여주기도 했습니다. 그러나 사실 보리쌀밥은 정말 건강한 밥입니다. 지금은 보리비빔밥을 메뉴로 내세운 식당이 있을 정도이고 영양가가 많이 도정되어 나오는 흰쌀보다 영양성분의 가치는 훨씬 뛰어나다고 할 수 있습니다. 보리쌀의 영양성분의 구성은 어떻게 되는지 알아보도록 하겠습니다. 보리의 씨앗에서 추출한 보리쌀은 풍부한 영양소를 자랑합니다. 100g를 기준으로 볼 때 보리쌀의 칼로리는 340-360kcal입니다. 에너지의 주요 공급원인 탄수화물은 약 75-80g, 몸의 성장과 유지를 위해 필요한 필수적인 영양소 단백질은 약 7-9g, 에너지 공급의 대체..

더덕 효능더덕을 드셔보신 적이 있나요? 더덕은 산삼, 인삼과 비슷한 모양을 가지고 있는 덩굴식물입니다. 더덕의 원산지는 동아시아로 한국도 더덕을 많이 재배하고 있답니다. 더덕의 껍질을 까면 흰색으로 도톰하고 길쭉한 모양으로 길이가 30-50cm 정도까지 자랍니다. 더덕의 맛은 쓴맛과 향긋한 향이 특징입니다. 더덕은 10월에서 2월까지 채취를 하지만 10월 중순에서 11월 중순이 제철이라고 합니다. 한창 겨울철인 1월인 지금도 더덕의 맛은 좋다고 합니다. 더덕은 많이 알려진 데로 몸에 아주 좋은 식재료입니다. 놀라운 효능을 가지고 있는 더덕 자세히 알아보도록 하겠습니다.더덕에는 면역력을 높여주는 사포닌, 비타민C, 비타민E등의 성분이 풍부합니다. 비타민C, E가 면역력을 높여주고 염증을 줄여주는 효과가 있..

겨울 무 효능 무를 먹어보지 않은 사람은 없을 것입니다. 각종 요리에 단골 식재료인 무는 건강에 정말 이롭습니다. 특히 겨울 무는 그 맛이 달고 풍부합니다. 그 영양 또한 너무 좋아 겨울 산삼이라고도 불린답니다. 겨울에 먹는 무는 우리 몸의 면역력을 높여 줄 뿐 아니라 다양한 효능을 가지고 있습니다. 겨울무의 다양하고도 놀라운 효능의 세계를 소개하겠습니다. 겨울 무는 우리의 면역력과 감기 예방에 탁월합니다. 어릴 적 겨울철에 감기가 걸리면 어머니께서 무를 갈아 즙을 내어 꿀과 함께 섞어서 주셨던 기억이 납니다. 겨울철 무에는 비타민C와 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있어서 우리 몸의 면역력을 강화시켜 주는 고마운 채소입니다. 감기로 기침 가래현상으로 힘들 때 무를 잘게 썰어 삶아낸 물을 꿀을 섞어 꾸준히..

청국장 효능 한국인이라면 누구나 잘 알고 있는 청국장이 먹어본 적이 있나요? 청국장은 수 세대에 거쳐 한국의 식탁에 놓인 독특하고 식품으로 발효된 콩으로 만든 된장입니다. 발효된 이 콩으로 청국장을 만들면 아주 구수하고 영양만점인 요리가 탄생합니다. 간혹 청국장의 독특한 냄새 때문에 싫어하는 사람이 있긴 하지만 청국장의 영양상의 효능을 안다면 청국장의 매력에 빠지게 될 것입니다. 또한 자꾸 먹다 보면 또 생각이 나고 먹어싶어 지는 감칠맛이 풍부한 발효식품이 청국장인 것입니다. 청국장이 우리에게 얼마나 많은 영양상의 효능이 있는지 자세히 알아보겠습니다. 청국장은 혈압을 낮춰줍니다. 콩으로 발표시키는 과정에 다양한 효소와 펩타이드의 생성되고 그중 하나인 단백질 분해 효소는 뭉친 혈전을 풀어주는 기능을 합니다..