키위의 영양성분 및 특징, 키위의 효능, 키위 활용요리

키위의 특징

 

키위의 영양성분 및 특징

우리는 후숙과일 키위가 몸에 좋은 과일이라는 것을 잘 알고 있을 것입니다. 아이들이 어릴 때 변비로 고생하는 날이 있을 때 키위를 깎아 주거나 갈아서 주스로 먹게 하면 어느새 장활동이 활발해져 좋아진 경험을 했습니다. 후숙을 한 후 먹으면 아이들도 좋아하는 달콤한 맛으로 인기과일 중 하나입니다. 건강 와 맛까지 좋은 키위에는 다양한 영양성분이 포함되어 있습니다.  키위 1개는 보통 90-110g입니다. 키위 100g 기준으로 볼 때 칼로리는 50-60kcal 정도로 매주 낮은 편입니다. 키위의 주요 영양성분을 보면 100g당 섬유질이 1.5-3g 정도를 포함하고 있습니다. 이 섬유질이 식이섬유로서 변비에 탁월한 역할을 해줍니다. 키위에는 오렌지 한 개 분량의 2배에 달하는 비타민C가 함유되어 있으며 비타민A, 비타민B, 비타민K, 비타민E등의 다양한 비타민과 칼륨, 루테인, 자아잔틴, 마그네슘, 아연, 엽산, 인등 다양한 영양소를 풍부하게 포함하고 있어서 건강에 좋습니다. 키위의 특징 중 하나는 여러 다른 과일과 달리 겉껍이 잔털로 덮여있고  속은 초록의 과실과 섭취가능한 작은 씨들이 분포하고 있다는 것입니다. 또한 키위는 단백질을 분해하는 효소를 함유하고 있어 고기를 재울 때 연육제로 사용하기도 하며 키위를 많이 먹으면 혀가 따갑고 쓰라린 경험은 이 단백질 분해효소 때문입니다.  키위의 생산지는 중국, 뉴질랜드, 이탈리아 등이 있고 근래에는 우리나라에서도 생산이 활성화되고 있습니다. 사계절 어디서나 쉽게 구입할 수 있는 키위의 효능에 대해서도 알아보겠습니다. 

키위의 효능

키위는 다양한 영양성분을 가지고 있는 만큼 키위의 효능 또한 다양합니다. 오렌지 2배에 달하는 비타민C 와 다양한 함상화물질로 강력한 항산화 작용을 합니다. 이로 인해 피부건강에 좋고 노화를 늦추는데 도움을 줍니다. 항산화 작용은 우리 몸의 면역 시스템을 강화시켜 질병에 대한 저항력을 길러줍니다.  앞에서도 언급했듯이 키위에는 식이섬유소 풍부해 소화작용을 원활하게 해 줍니다. 이로 인해 변비를 개선시켜 주며 장건강을 유지하는데 줍니다. 식이섬유는 장 내 유익균 증식을 도와주며 나쁜 균을 억제하는 역할을 합니다.  우리 몸속 장 내 환경과 건강을 지키는데 키위는 아주 좋은 과일입니다. 키위를 섭취하면 뼈 건강에도 좋은 이유는 키위 속 비타민K가 칼슘을 뼈에 효과적으로 흡수시키고 뼈를 강화하는 역할을 해주기 때문입니다. 뼈와 관련된 골다공증과 같은 질환을 예방하는 데도 도움을 줄 수 있습니다. 다양한 비타민의 함유하고 있는 키위는 특별히 비타민C와 E를 풍부하고 함유하고 있습니다. 피부에 좋은 이유가 여기에 있습니다. 비타민C는 피부잡티예방과 콜라겐 생성을 촉진하며 부드럽고 윤기와 탄력에 좋습니다. 비타민E는 항산화 작용을 돕는데 피부막을 보호하고 피부의 염증들을 감소시켜 줍니다. 키위는 피부건강에 너무나 좋은 과일입니다. 이로 인해 여성분들이 많이 찾을 수밖에 없는 과일입니다.  또한 키위에는 눈에 좋은 루테인과 비타민 A도 함유하고 있어 눈건강을 지원합니다. 키위에는 뇌에 좋은 엽산과 비타민K를 함유하고 있습니다. 아이들이 키위를 매일 먹으면 머리가 좋아진다는 어른들의 말이 생각이 납니다. 특별한 키위 효능 중 하나는 염증을 줄이는 소염작용을 한다는 것입니다. 키위에 키비닌 이라는 엔자임이 함유되어 있는데 이 물질은 염증을 유발하는 화학 물질을 분해하여 염증을 줄여주는 역할을 합니다. 만성염증으로 고생하는 분이 계시다면 키위를 꾸준히 섭취하는 것을 추천해도 좋습니다. 또한 키위는 임산부가 먹으면 좋은 과일 중에 하나입니다. 철분부족과 빈혈에 노출된 임산부가 먹으면 철분흡수를 촉진하는 비타민C가 다량으로 함유된 키위가 도움을 줄 것입니다. 주먹보다 작은 키위 하나에는 다양한 영양성분과 다양한 효능을 자랑하는 참 착하고 유익한 과일입니다. 

 

키위 활용 요리

키위는 녹색과 유과 상큼하고 달콤한 맛으로 다양한 요리에 활용하고 있습니다. 키위를 활용한 요리법을 알려드리겠습니다. 첫 번째로 남녀노소 누구나 좋아하는 키위 스무디주스입니다. 키위와 우유를 믹서에 갈아 심플하게 먹기도 하고 바나나아 요구르트와 꿀을 입맛에 맞게 섞어 믹서로 갈면 맛있는 키위 스무디 주스를 맛볼 수 있습니다. 또한 빠지지 않는 키위 샐러드입니다. 키위와 각종 과일 바나나 딸기 사과 파인애플 귤등을 먹기 좋게 잘라 잘 섞고 다양한 드레싱을 부어주면 상큼한 과일 샐러드가 완성됩니다. 요즘 과일값이 올라 부담이 된다면 여러 야채를 골고루 섞어주어도 좋습니다. 마지막으로 키위를 잼으로 만들어 활용할 수 있습니다. 잘 후숙 시킨 키위를 껍질을 잘 깎아줍니다. 5-6개 정도 키위가 필요하고 설탕을 취향에 맞게 넣고 레몬즙 2스푼 정도를 넣어주어 만들면 쉽고 맛있고 영양가 높은 키위잼을 만들 수 있습니다. 이 밖에 키위를 활용하여 창의적으로 요리할 수 있습니다. 맛과 건강까지 취할 수 있는 키위 요리에 도전해 봅시다.