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비 오는 날 하면 생각나는 요리 중 하나는 전이 아닐까요? 여름부추가 몸에 좋다는 것은 익히 들어서 아실 텐데요 장마가 시작되는 오늘 아침 식사 메뉴로 후다닥 부추전을 만들었습니다. 자세한 레시피를 소개해드리겠습니다.
초간단 부추전 레시피
1. 먼저 부추를 준비합니다. 흐르는 물에 살살 씻어줍니다.
2. 먹기 좋은 크기로 부추를 썰어줍니다.
3. 전에는 빠질 수 없는 양파도 알맞게 썰어줍니다.
4. 통밀 가루를 준비합니다. 저는 부침가루 대신 몸에 좋은 통밀가루를 준비했습니다.
5. 물에 통밀가루를 넣고 알맞게 섞어줍니다.
6. 여기서 팁! 얼음이 있으면 몇개 정도 반죽에 넣어줍니다. 전을 바삭하게 해주는 역할을 합니다.
7. 소금으로 반죽에 간을 알맞게 해줍니다.
8. 이제 반죽에 부추, 양파를 넣어줍니다.
9. 골고루, 살살 반죽을 섞어줍니다.
10. 여기서 두 번째 팁! 잘 달궈진 팬에 기름대신 버터를 사용합니다. 좋은 버터는 몸에도 좋습니다.
11. 반죽을 가지런히 팬에 올립니다.
12. 적당히 구워지면 뒤집고 노릇노릇 색감이 나오면 다시 한번 뒤집어줍니다.
13. 예쁜 접시에 담아주면 부추전 완성입니다. 사진이 실제 부추전의 노릇하고 바삭한 이미지를 다 담지 못했습니다.
부추효능
부추는 영양가가 높고 여러 가지 건강에 이점이 있습니다. 다음은 부추의 주요 효능을 소개하겠습니다.
1. 항산화 작용
부추는 항산화 물질이 풍부하여 체내에 안 좋은 활성산소를 제거에 도움을 주어 세포 손상을 줄이고 노화의 진행을 늦춰줍니다.
2. 면역력 강화
부추에는 비타민 C와 같은 면역력 강화 성분이 다량 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고, 감기와 같은 감염성 질환을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.
3. 소화 개선
부추는 식이섬유가 풍부하여 소화 기관의 기능을 향상하는 데 도움을 줍니다. 소화불량, 변비 등의 문제를 완화시켜 주며, 건강한 장 환경을 위해 유익합니다.
4. 심혈관 건강 증진
부추에는 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 되는 칼륨과 섬유질이 많이 들어 있습니다. 이는 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을 합니다.
5. 항염증 효과
부추는 항염증 성분을 함유하고 있어 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이는 관절염과 같은 만성 염증성 질환의 증상을 완화하는 데 유용합니다.
6. 해독 작용
부추는 간 기능을 개선하고 체내 독소를 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 전반적인 건강 증진과 피로 해소에 기여합니다.
7. 항균 및 항바이러스 효과
부추에는 항균 및 항바이러스 성분이 있어, 몸을 외부 병원체로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 이는 감염 예방과 치료에 유익할 수 있습니다.
부추 섭취 방법
부추의 영양소를 잘 흡수하는 방법은 신선하게 섭취하는 것입니다. 다음은 부추를 활용할 수 있는 몇 가지 방법을 소개하겠습니다.
- 부추김치: 부추를 이용한 김치는 발효 과정에서 유산균이 생겨 장 건강에 매우 유익합니다.
- 부추전: 부추를 밀가루와 섞어 부쳐낸 전은 간편하게 즐길 수 있는 요리입니다.
- 부추무침: 신선한 부추를 고추장, 참기름 등과 함께 무쳐낸 반찬입니다.
- 부추 샐러드: 신선한 부추를 샐러드에 추가하여 영양가를 높일 수 있습니다.