티스토리 뷰
올리브오일 효능 5가지
건강을 생각하고 웰빙의 삶을 즐기는 이들이 사용하는 식재료 중 빠지지 않는 것을 찾는다면 그중 하나는 올리브오일이라고 할 수 있습니다. 올리브오일은 올리브나무 열매에서 추출하는 식물성 기름으로 샐러드의 소스로 사용될 뿐 아니라 각종 요리에 들어가는 기름으로도 많이 사용되고 있고 세계슈퍼푸드로 선정되기도 했습니다. 우리가 알고 있는 것 이상으로 올리브의 효능은 다양하고 강력합니다. 다음은 올리브 오일의 효능 5가지를 소개하고자 합니다. 올리브 오일의 효능을 알고 먹는다면 더 건강해지는 영향을 받게 될 것입니다. 건강을 생각하고 행복한 삶을 추구하는 당신에게 올리브 오일을 추천합니다.
1. 우리의 혈관건강에 효과적인 올리브오일
올리브 오일은 단일 불포화 지방산과 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 이는 혈중 콜레스테롤을 조절하고 동맥경화를 예방하며, 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 올리브유를 즐겨 먹는 지중해사람들의 심혈관 질환 사망률이 낮다는 많은 연구보고서를 통해서도 확인되었습니다.
2. 우리의 피부 건강 증진시켜 주는 올리브오일
올리브 오일은 비타민 E와 항산화 물질인 폴리페놀등의 성분을 풍부하게 포함하고 있어 피부를 부드럽게 하고 수분을 유지하고 피부를 보호하여 건강한 피부를 유지하며, 미백 효과도 기대할 수 있습니다. 이렇듯 많은 사람들이 수제 마사지팩을 만들 때 올리브오일을 첨가하는 이유를 알 수 있습니다.
3. 우리의 체중 관리 도움을 주는 올리브오일
올리브 오일은 건강한 지방이 풍부하게 함유돼 있어, 식사 중 더 빨리 포만감을 느끼게 하여 과식을 방지하고 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 식물성 기름인 올리브 오일의 꾸준한 섭취는 체내 지방을 연소시키는 작용을 돕고 대사를 촉진하여 에너지 소모를 높일 수 있어 다이어트에도 도움이 됩니다. 다만 높은 칼로리로 과다한 섭취에 주의를 숙지하는 것이 중요합니다.
4. 우리의 염증성 질환 예방에 좋은 올리브오일
올리브 오일 중 엑스트라 버진 올리브 오일에 특히 풍부한 폴리페놀과 오레가노산 등의 항염증 성분을 함유하고 있어, 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 관절염과 같은 염증성 질환 예방에 도움이 됩니다.
5. 항산화 성분으로 우리의 세포를 보호하는 올리브오일
올리브 오일은 다양한 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 특히 비타민A와 비타민D의 풍부한 함유는 세포를 손상으로부터 보호하고 산화 스트레스를 감소시키는 효과가 있어 노화를 늦추고 다양한 질환의 발생을 예방하는 데 도움이 됩니다.
올리브 오일 고르는 법
아무리 많은 효능을 가진 올리브 오일이라도 좋은 제품을 고르는 것을 지나쳐서는 안 되는 중요한 과정입니다. 올리브 오일 고르는 법에 있어 확인해야 할 체크 사항을 항상 고려해야 합니다. 먼저는 엑스트라 버진(Extra virgin)인지를 확인해야 합니다. 이는 올리브 오일 중 가장 최고의 품질인 것을 나타냅니다. 오일 추출과정에서 신선하고 향이 풍부한 특징이 있습니다. 엑스트라 버진(Extra virgin)은 최상급 올리브 오일로 요리에도 뛰어난 맛과 향을 더해주기 때문입니다. 두 번째로 냉압착용법을 사용했는지를 고려합니다. 낮은 온도에서 추출하면 고온에서의 압착이나 화학처리 없이 올리브 오일을 추출하기에 올리브열매의 천연 풍미와 향을 최대한으로 유지하고 영양소를 보존하는 효과적인 방법이기 때문입니다. 세 번째로 산도가 낮은 것을 선택합니다. 산도는 오일에서 지방산의 양을 나타내는데 산도가 낮을수록 깨끗하고 부드러운 맛을 제공합니다. 산도가 낮은 올리브오일은 오일의 산화를 지연시켜 신선한 맛을 오랜 기간 유지해 줍니다. 네 번째로 갈색병에 담겨 있어야 합니다. 햇빛에 노출이 용이한 용기는 올리브 오일의 품질을 저하시키기 때문에 빛의 차단을 막아주는 갈색병의 올리브 오일을 골라야 합니다. 다섯 번째로 원산지를 확인하는 것이 중요합니다. 지중해 지역에서 생산된 올리브오일은 전통적인 생산방법으로 우수한 품질을 자랑합니다. 예를 들어 스페인, 이탈리아 , 그리스산을 선택합니다. 유기농 용법으로 생산된 올리브열매로 추출된 것인지 확인하고 수확시기를 따져 봅시다. 보통 가을철인 10월부터 초겨울 12월 사이에 수확된 올리브 열매는 가장 좋은 품질을 가지고 있습니다. 나와 내 가족이 먹을 제품을 꼼꼼히 따져보는 것은 처음에는 귀찮게 느껴질 수 도 있으나 좋은 제품을 손쉽게 찾을 수 있는 습관을 가져다주고 결국 최상의 올리브 오일을 섭취하는 이익을 누릴 수 있는 것입니다.
올리브 오일 종류
올리브 오일 효능과 고르는 법을 알아보았습니다. 마지막으로 소개할 것은 올리브 오일의 종류인데요 일찍 일어나는 새가 먹이를 찾는다는 말처럼 마지막까지 잘 따라오신 분들은 올리브 오일에 대해 풍부한 지식을 소유하고 좋은 올리브 오일을 선택할 수 있는 지식을 가지게 되었습니다.
엑스트라 버진(Extra Virgin) 올리브 오일 가장 순수하고 고상한 품질의 오일 중 하나. 열처리를 거치지 않고 첫 번째 압착으로 부드러운 맛과 풍미가 풍부하고 산도가 낮습니다. 샐러드드레싱이나 가벼운 요리에 적합합니다.
버진(Virgin) 올리브 오일 엑스트라 버진보다 덜 풍부하지만 여전히 고품질이며 열처리를 거치지 않은 첫 번째 압착을 통해 얻는 것입니다. 다양한 요리 스타일에 사용할 수 있습니다.
순수(Pure) 올리브 오일은 열 안정성이 높아 요리에 적합하며 다양한 가격대로 설정할 수 있습니다. 그래도 엑스트라 버진에 비해 맛과 향이 상당히 낮습니다.
라이트 올리브 오일 담백한 맛과 향이 나는 오일로, 고열을 사용하는 요리나 튀김에 안성맞춤입니다. 다양한 요리에 사용되지만 엑스트라 버진에 비해 덜 눈에 띕니다.
혼합 올리브 오일 다양한 종류의 올리브를 혼합하여 만든 오일로 특정 맛과 향을 원하는 요리에 적합합니다. 저렴하고 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.