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영양 가득 슈퍼오일 들기름의 놀라운효능
우리 요리에 빠지지 않는 것이 기름이 아닐까요? 어떤 기름을 사용하는지가 정말 중요한데요 최근 주목받고 있는 기름 중 영양만점인 들기름에 대해 알아보려고 합니다. 많은 요리전문가들은 들기름을 슈퍼오일이라고도 부릅니다.
들기름은 특유의 향과 풍미를 자랑함과 동시에 놀라운 효능이 있습니다. 들기름은 대표적으로 오메가 3 지방산, 비타민, 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특별히 들기름에는 오메가 3 지방산을 약 60프로나 함유하고 있습니다.
참기름이 약 40프로를 포함한다고 하니 차이가 나는 것을 알 수 있습니다. 오메가 3 지방산은 체내에서 자연적으로 합성이 되지 않아서 반드시 먹어줘야 하는 영양소입니다. 오메가 3 지방산의 주요 성분은 뇌신경세포의 만드는 주요 성분 중에 하나라고 합니다. 그러니까 오메가 3 지방산의 섭취로 인해 기억력이나 인지능력이 좋아지니 치매를 예방에 아주 탁월합니다. 들기름의 주성분 중에 혈관을 청소하는 기능이 있는데 이는 혈관 벽의 탄력을 살려주고 혈압을 내려줍니다.
혈액 속에 있는 찌꺼기들을 제거해 주니 혈액순환을 원활하게 돌아가는 것입니다. 또한 오메가 3 지방산 안에 염증을 제거해 주는 성분이 포함되어 있다고 합니다. 혈액순환이 개선되고 염증을 개선해 주는 오메가 3 지방산이 약 60프로나 포함된 들기름을 매일 먹게 되면 면역력이 강화될 수밖에 없는 것입니다. 들기름에는 식물성 폴리페놀 성분이 항산화제의 공급원이며 이는 우리 몸속 세포들이 산화되는 것을 막아줍니다. 몸속 세포의 산화는 스트레스와 염증과도 밀접한 관계가 있습니다. 이렇듯 들기름 안에 영양성분이 얼마나 뛰어난지 우리는 알게 되었다면 잘 섭취해야 하는것을 알았지요?
이제 들기름의 이용한 요리법, 활용법등을 알아보고 적절히 사용해보는것을 권유해봅니다.
들기름을 이용한 요리법
우리나라에서는 들기름이 요리재료로 많이 쓰였습니다.
옛날부터 나물을 많이 포함한 한국요리에서 빠질 수 없는 식재료입니다.
영양 가득 들기름이 항상 식단에 포함되어 있는 식단에 우리 선조들의 우리 선조들의 지혜가 배울 수 있습니다.
들기름을 활용한 요리법은 다양합니다. 그중 세 가지를 소개해 드리겠습니다.
들기름 가지 볶음요리
1. 가지를 어슷하게 일정한 간격으로 채를 썰어줍니다.
2. 적당히 달군 팬에 들기름을 두르고 슬라이스 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
3. 마늘이 노릇하게 구워져 향을 내면 가지를 넣고 간장 1, 설탕 0.5를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
4. 가지가 익으면 깨소금을 뿌려줍니다.
5. 예쁜 그릇에 가지런히 담아줍니다.
* 가지의 식감과 들기름의 은은한 향 마늘의 향이 어우러져 훌륭한 요리가 됩니다.
들기름 향긋 샐러드
1. 샐러드가 될만한 채소, 과일들을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 샐러드 볼에 모든 재료를 살살 다루어 담아줍니다.
3. 들기름 소스(들기름 50ml, 식초 2, 꿀 1, 소금 0.5, 깨소금)를 준비합니다.
4. 샐러드 위에 들기름 소스를 고루고루 뿌려줍니다.
* 들기름 향이 퍼져 샐러드의 맛이 한층 풍미를 더해줍니다.
* 특히 여성에게 좋은 인기만점 샐러드가 될 것입니다.
들기름 영양만점 김치볶음밥
1. 적당히 달궈진 팬에 들기름을 적당량 뿌려주고 먹기 좋게 썰어놓은 김치를 볶아줍니다.
2. 이때 슬라이스된 마늘도 함께 볶아주면 풍미가 더해집니다.
3. 김치가 맛있게 익으면 밥과 김치국물을 조금 넣고 중불에서 볶아줍니다.
4. 간을 보고 싱겁다 싶으면 간장이나 소금을 취향 것 넣어줍니다.
5. 마지막에 참기름을 조금 추가해 줍니다.
6. 예쁜 그릇에 담아줍니다.
7.김치볶음밥의 짝꿍 계란프라이를 김치볶음밥 위에 예쁘게 올려줍니다.
* 재료 계량은 숟가락 기준입니다.
들기름 보관법과 다양한 활용법
여기서 잠깐! 들기름은 보관방법이 아주 중요합니다.
들기름은 빛에 노출되면 맛과 향이 변할 수 있습니다.
또한 공기와 접촉의 노출이 잦아지면 산화가 일어날 수 있습니다.
사용 후 공기와 차단을 위해 뚜껑을 꼭 닫아줍니다.
어둡고 그늘지고 습기가 없는 실온에서도 보관이 가능하나 신선도와 산화를 막기 위해 냉장보관을 추천합니다.
오랫동안 신선하게 먹기 위해서 직사광선을 피하고 냉장보관을 하는 것이 좋습니다.
다음은 들기름의 활용법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
화사하고 촉촉하고 탄력 있는 피부를 위한 들기름팩
들기름에는 비타민C가 함유되어 있습니다.
천연팩 재료로 얼굴의 기미, 잡티예방에 도움이 됩니다.
1. 준비된 그릇에 달걀노른자와 밀가루, 들기름 1, 꿀 1을 섞어줍니다.
2. 얼굴에 발라 흘러내리지 않을 농도로 만들어줍니다.
3. 율무가루를 추가하면 미백과 주름예방에 도움을 줍니다.
4. 얼굴에 골고루 붓을 이용해 발라줍니다.
5.10-15분간 방치한 후 따뜻한 물로 깨끗이 씻어줍니다.
6. 스킨로션, 수분크림등으로 마무리합니다.
7. 천연들기름팩은 일주일에 1-2회로 꾸준히 활용하면 피부의 변화를 볼 수 있습니다.
입술건강을 위한 립밤대용 들기름
적당량을 손가락을 이용해 바르면 겨울철 갈라지고 건조한 입술에 좋습니다.
건강한 손톱을 위한 들기름 활용
1. 건조한 손톱부위에 들기름을 바릅니다.
2. 휴지에 적셔 바르거나 작은 붓을 활용합니다.
* 들기름의 영양이 흡수되어 손톱을 건강하게 해 줍니다.