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배 효능
겨울에 생각나는 과일 중 하나인 배는 옛날 우리 조상들이 약재료로도 쓰일 만큼 건강에 좋습니다. 그만큼 효능이 다양하다는 이야기입니다. 감기가 걸렸을 때 배를 갈아먹으면 열을 내려준다 하여 지금도 민간요법으로도 많이 쓰이고 있습니다. 배는 수분이 많고 당도가 높아서 갈증을 해소해주기도 하는데 배의 다양한 효능을 자세히 알아보도록 하겠습니다. 배는 기관지에 정말 좋습니다. 배에는 항염증에 좋은 루테올린과 안토크라신이라는 물질을 함유하고 있어 기관지염, 폐의 염증을 예방하고 호흡기 질활인 기침, 가래, 천식에 배가 효과적입니다. 또한 열을 내려주는 성분인 알부민의 함유로 열감기에 도움이 됩니다. 어릴 적 감기나 기침을 할 때 어머니께서 배를 갈아먹게 했던 이유가 여기에 있습니다. 배는 속을 편안하게 해주고 소화를 촉진시키는 소화효소인 인베르타아제, 옥시다아제등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 과식을 하거나 명절같은 날 기름지고 소화가 잘 안 되는 음식을 먹었을 때 등 배를 먹어줌으로 소화가 촉진되는 역할을 해줄 수 있습니다. 이 작용은 고기를 부드럽게 해주는 연육 효소 또한 함유하고 있어 양념고기를 재울 때 양념소스에 단골 재료입니다. 배가 치아 건강에 좋다는것은 아마도 생소하게 들릴지 모르나 배에 함유된 석세포는 치아의 치석, 플라그 등을 제거해 줍니다. 배를 먹고 나면 입안이 상쾌한 것은 이런 이유에서 입니다. 배는 숙취해소에 좋습니다. 배에는 숙취에 효능이 있는 아스파라긴산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 배에 함유된 유기산, 비타민, 아미노산, 플라보노 등은 피로 해복에도 도움을 준다고 합니다. 이밖에도 배는 식유섬유가 풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 등 혈관질환 예방에도 도움을 주고 식이섬유로 장 건강에도 효과가 있습니다. 배는 피부를 깨끗하게 해줍니다. 90%의 수분율을 자랑하는 배에는 피부에 좋은 영양소인 비타민C가 풍부하고 항산화성분들도 포함해 피부 노화방지에 도움을 줍니다. 또한 몸에 좋은 성분이 풍부한 배를 섭취하면 면역력 강화는 자동적으로 따라오는 선물입니다.
배 부작용
몸에 좋은 배도 지나치게 많이 먹으면 부작용이 있을 수 있습니다. 많은 식재료에 적용되는 것인 알레르기는 배에도 예외는 아닙니다. 배는 대체적으로 알레르기 반응이 나타나지 않지만 드물게 알레르기를 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응으로는 가려움증, 발진, 위장장애등이 대표적인데 처음 섭취할 때 주의를 기울이면 좋습니다. 배는 소화를 촉진시키고 장운동에 도움을 주는 반면 위장장애를 일으킬 수 있는 요소가 있습니다. 배에 함유된 식이섬유는 과다섭취 시 가스가 차고, 복통, 설사를 일으킬 수도 있으니 적당량을 섭취해야 합니다. 또한 일부 연구에 따르면 관상동맥협착증 환자가 항응고제를 복용할 때 배에 포함된 비타민K와 엽산의 작용으로 부작용 효과가 나타날 수 있으니 이런 질병에 노출된 환자는 특별히 더 조심해야 합니다. 섭취 전에 반드시 전문가와의 상담 이후의 섭취해야 합니다. 또한 배는 찬 성질을 가지고 있습니다. 몸이 차가운 체질은 양을 조절해 섭취해야 합니다. 만성 소화불량에는 찬 성질의 배가 오히려 증상을 악화시키니 주의해야 합니다.
배도라지청 만들기
배도라지청은 집에서도 손쉽게 만들 수가 있습니다. 어릴 적 어머니가 만들어주신 배도라지청이 생각이 나는데요 배도라지청은 가정에 상비약으로도 쓰일 수 있기에 도전해 보면 좋습니다. 특히 추운 겨울 아이들이란 연로한 부모님이 계신 가정은 만들어 수시로 섭취하면 기침감기 예방을 물론 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 이제 배도라지청 레시피를 소개하겠습니다. 준비물은 도라지 약 500g(시중에 마트에서 손쉽게 구입), 배 2개, 꿀 약 500g입니다. 쓴맛을 내는 도라지는 배를 넣어야 도라지의 쓴맛과 배의 달콤한 맛이 잘 어우러집니다. 도라지와 배는 1:1 비율이 좋습니다. 도라지 껍질을 벗기는 과정이 가장 번거롭지만 잘 손질해 주고 하얀 속살이 도라지를 준비해 둡니다. 배도 껍질을 깎고 씨는 잘 도려내어 깍둑썰기를 해줍니다. 두 개의 재료를 믹서기에 갈아줍니다. 곱게 잘 갈린 배와 도라지를 큰 냄비에 넣어주고 준비한 꿀 500g 넣습니다. 자 이제 끓여주기만 합니다. 센 불에 끓여 보글보글 끓어오르면 약불로 줄여줍니다. 2-3시간 정도 끓여주는데 중간중간 저어줍니다. 간단한 작업이지만 시간과 정성이 필요한 배도라지청이랍니다. 2시간 정도 지나면 먹기 좋은 상태로 배도라지청은 완성입니다. 수시로 따뜻한 물에 타서 차로 마시거나 한 스푼 떠서 먹을 수 있습니다. 천연 감기약 배도라지청 한번 시도해 봅시다.