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계란의 영양
당신은 보잘것없는 계란 안에 들어있는 영양적인 보물을 생각해 본 적이 있는가? 계란, 특히 계란 노른자는 종종 과소평가되지만, 그것들의 영양가는 놀랄 만큼 놀라운 것이다. 우리는 계란을 당신의 식단에서 필수품으로 만드는 계란의 영양의 이점들에 대해 자세히 살펴볼 것입니다.
1. 단백질 파워공급원
계란은 그들의 고품질 단백질 함량으로 유명합니다. 9개의 필수 아미노산을 모두 가지고 있는 계란은 근육 복구, 성장 및 전반적인 유지에 필요한 기본 요소를 제공합니다. 계란의 단백질은 쉽게 소화될 수 있으므로 단백질 섭취를 향상하고자 하는 사람들에게 이상적인 공급원입니다. 운동선수이든 다이어터인지 더 건강한 생활 방식을 목표로 하든 식단에 계란을 포함시키는 것은 현명한 선택입니다.
2. 필수 영양소의 공급원
계란은 단백질 외에도 필수 영양소의 풍부한 공급원입니다. 특히 노른자에는 비타민 B12, 비타민 D, 철분, 셀레늄을 포함한 비타민과 미네랄의 보고입니다. 이 영양소들은 에너지 대사, 뼈 건강, 면역 기능에 중요한 역할을 합니다. 식단에 계란을 포함시킴으로써, 여러분은 몸에 전반적인 웰빙에 기여하는 다양한 영양소를 제공하고 있는 것입니다.
3. 콜레스테롤 논쟁에서 벗어나다
계란의 콜레스테롤 함량에 대한 많은 논쟁이 있어왔고, 그것이 심장 건강에 미치는 영향에 대한 오해가 있습니다.. 그러나, 최근의 연구는 계란이 콜레스테롤 수치를 상당히 높인다는 것이 틀렸음을 밝혀냈습니다. 사실, 적당한 계란 섭취는 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤의 균형을 개선시켜 심장 건강을 증진시킬 수 있습니다. 계란을 구시대적인 생각에 근거하여 비난하기보다는 균형 잡힌 식단의 일부로 보는 것이 필수적일 것입니다.
결론적으로, 계란의 영양적인 이점은 무시하기에 너무 뛰어납니다. 단백질 강국에서 필수 영양소를 제공하는 것에 이르기까지, 계란은 당신의 식단에서 중요한 위치를 차지할 자격이 있습니다. 지난날의 오해가 계란이 당신의 건강에 가져올 수 있는 엄청난 가치를 무색하게 해서는 안 됩니다. 식사에서 계란의 다양성을 수용하고 영양적으로 풍부하고 균형 잡힌 생활 방식에 대한 잠재력을 최대한 취하는 것을 추천합니다.
계란 고르는 법과 보관하는 법
신선한 계란을 고르고 알맞게 보관하는 것은 계란의 영양을 충분히 공급받기 위한 첫걸음입니다. 조금만 주의를 기울이면 이 좋은 영양의 보고인 계란을 맛있게 섭취할 수 있습니다.
신선한 계란 고르는 법
먼저 계란은 서늘한 곳에 있는 것을 고릅니다. 유통기한을 위해 계란 상자를 검사하는 것으로 시작하여 더 신선한 계란은 일반적으로 포장 날짜에 가깝습니다. 그다음, 각각의 계란을 개별적으로 검사합니다. 신선한 계란은 껍질이 깨지지 않고 깨끗해야 합니다. 가능하다면 계란을 빛에 비추어 봅니다. 만약 노른자와 계란 흰자가 퍼지지 않고 우뚝 서 있다면, 그것은 신선함의 표시입니다. 마지막으로 계란의 냄새를 맡아봅니다. 신선한 계란은 중성적인 냄새가 납니다. 신선한 계란을 고르는 법을 익히고 선택하는 것은 우리의 요리를 업그레이드해 줍니다.
계란을 신선하게 보관하는 법
신선한 계란을 선택한 후에도 신선도를 유지하기 위해 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 냉장고는 계란을 보관하기 위한 최고의 장소입니다. 다른 음식으로부터 냄새와 맛을 흡수하는 것으로부터 계란을 보호하기 위해 원래 상자에 보관합니다. 또는 계란 전용상자에 넣어 보관합니다. 냉장고 문은 편리해 보일 수 있지만 온도 변동에 영향을 받습니다. 대신, 상자를 온도가 일정하게 유지되는 냉장고 선반 위에 둡니다. 계란은 신선도를 유지하는 데 도움이 되는 자연보호 코팅이 있습니다. 따라서 계란을 사용할 준비가 될 때까지 세척하는 것을 피합니다.
계란의 신선도를 오래 유지하기 위한 팁
계란의 신선도를 연장하기 위해서, 몇 가지 추가적인 팁이 있습니다. 계란의 신선도에 대해 확신이 없다면, 물 테스트를 합니다. 먼저 계란을 물에 담고 가라앉으면 신선하고, 만약 그것이 떠있다면, 작별을 고할 시간입니다. 마지막으로, 유통기한을 염두에 두되, 그것만을 근거로 계란을 버리지 않습니다. 물 테스트와 시각적인 검사가 신선도에 대한 더 정확한 지표일 수 있습니다.
계란을 이용한 간편 레시피
에그 피자
피자의 일반적인 반죽대신 계란 3-5개를 팬에 구운 뒤 여러 재료와 치즈를 듬뿍 올려 떠먹는
에그피자는 쭉쭉 늘어나는 치즈와 조합하여 손색이 없는 피자로 탄생합니다.
1. 방울토마토, 페페로니를 먹기 좋은 크기를 썰어둡니다.
2. 적당히 달군 팬에 올리브오일을 두르고 계란을 깨뜨려 넣은 뒤 노른자를 터드립니다. 소금, 후춧가루로 간을 맞춥니다.
3. 달걀이 어느 정도 익으면 준비한 재료를 알맞고 예쁜 모양으로 골고루 올리고 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 불을 끄고 치즈가 녹을 때까지 팬 뚜껑을 닫아놓습니다.
4. 파슬리가루가 있다면 보기 좋게 뿌려 접시에 가지런히 놓습니다.
색다른 피자로 영양 가득 풍족함을 누릴 수 있습니다.
야채가 듬뿍 계란 머핀
영양가만큼이나 편리한 점심을 위해, '야채가 가득 찬 계란 머핀'을 선택합니다.
1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 그릇에 계란을 깨며 선택한 다진 야채들을 넣고 휘젓습니다.
피망, 시금치, 방울토마토, 양파 등의 여러 야채를 선택할 수 있습니다.
3. 혼합물을 머핀 컵에 붓고, 계란이 익을 때까지 구워줍니다. 약 25-30분 정도가 적당합니다.
4. 냉장고에서 처리가 애매한 여분의 야채들을 몰래 들여올 수 있는 훌륭한 방법입니다.
건강한 한낮의 훌륭한 한 끼로 충분합니다.
아이들을 위한 영양만점 계란과자
과자를 안 먹게 하기엔 너무나 어려운 환경이지만 계란과 버터로만 맛을 낸 동그란 추억의 그 계란과자
빠를고 간단하게 만들어봅니다.
1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 밀가루와 베이키파우더를 고운 체에 내려줍니다.
3. 계란을 풀어 설탕을 섞어 풀어줍니다.
4. 실온에 미리 꺼내둔 버터를 식용유와 3의 계란을 넣어 섞어줍니다.
5. 체에 내린 가루재료와 나머지 재료를 골고루 섞어 반죽합니다.
6. 짜는 주머니에 담아 오븐팬에 동그란 모양으로 짜줍니다.
7. 180도로 예열된 오븐에 넣어 10분 정도 구워줍니다.
이 레시피는 아이들에게 행복한 시간을 마구마구 선사합니다.